一、包餡產品周邊有破損現(xiàn)象，其原因：

1、檢查出料口、導向口與內套之間是否有硬顆粒堵塞，松開出料口螺母，拆卸出料口及導向口，待硬物取后，重新裝上出料口即可。

2、面皮與餡料配比是否恰當，即皮料太少面餡又過量，請調整配比。 　二、包餡產口大小不一致，其原因：

1、檢查一下皮、餡斗的情況，是否料斗內原料未跟上，在生產時，切勿中斷添料。

2、皮料與餡料的配合是否恰當，可按原料的性質，調整出餡或皮料的重量。

三、包餡產品粘在輸送帶上，原因分析：上粉盒內的干粉用完了，需要及時添粉。

四、包餡產品收口不佳，或夾不斷，原因分析：可能是收口裝置設置過緊，加注潤滑油；夾不斷，可能是皮料過硬。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和*企業(yè)的產品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業(yè)宗旨。

二、烘烤：

（關鍵控制點：烘烤溫度上火230℃左右，下火180℃左右，烤制時間10-15分鐘）

1、將成型的月餅放入烤盤，放入烤箱。溫度：上火230℃左右，下火180℃左右，烤制大約10-15分鐘，烤至表面棕黃色，成乳黃色，底部棕黃色，即可。

2、烘烤過程要有專人負責。烘烤過程認真填寫生產記錄。

三、月餅生產線的檢驗：質檢人員根據檢驗要求對產品進行抽樣檢查。在這個環(huán)節(jié)主要檢查袋裝的重量和裝箱的袋數。

三、月餅生產線的月餅成型機成型調整：1、在開機通氣（按下電源開關按下調動，并把通氣換外模，通氣換內模通氣，調模對中打向工作）；2、把坯料放在輸送帶左邊，坯料經過搓圓機構，經過光電開關，坯料會在餅模下停止，餅模立即打下，坯料成型后會自動吹出，輸送帶會自動重新運行。視成型效果而作以下調整：A、花紋不清：（1）減慢成型速度；（2）加大成型壓力（0.2-0.4MPa)。

B、餅變形飛邊：（1）有可能外模調壓器壓力不足或過大，應增加或減少壓力；（2）成型應加快成型速度；（3）成型壓力過大，應減少成型壓力。

C、餅不出模，遲出模增加吹氣壓力（0.1-0.45MPa)。

D、在工作或調度過程中，不能把餅吹出的解決辦法：（1）按手動吹氣；（2）如果按手動吹氣，還未能把餅吹出時，則應該先停機，斷電斷氣，用手把餅清出，并把餅模清理干凈，再開機通氣；(3)如果餅經常無法吹出，應檢查坯料是太粘，對應方法是給坯料給粉；(4)檢查餅模是否漏氣或餅模氣孔太小或太少。