我國人口眾多，對于食品的人均消費量是相當龐大的，那么對于月餅機的需求量也在不斷的擴大范圍，隨著人們生活觀的不斷改變，對包裝的要求越來越高，特別是近幾年食品安全問題的頻頻出現，對于食品安全的要求更是有升級了一層，目前對于市場需求大，技術難度大的月餅機只有在不斷調整技術水平，調整月餅機設備的生產模式，調整月餅機的包裝質量，才能在升華自己的同時加快進步。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和*企業的產品。良好的售后服務源于企業，我公司一直以“品質為本，服務至上"作為企業宗旨。

一、營養素在月餅機生產時的的應用

營養強化面粉的工藝簡單易行，主要是將營養素合理地、均勻地添加到面粉中，一般有以下兩種方式：

一種是通過微量添加設備，將預混合料內的微量營養素加入到制粉過程中的螺旋輸送機內，使之與機內面粉混合，利用螺旋輸送機的旋轉和推力使添加物同面粉充分混合均勻。這種添加方式設備投資少，但缺點是需定時監控檢測添加量。

另一種是運用配粉技術和設備來添加。其生產過程是儲存倉的面粉進入計量秤，稱重后送入混合機。與此同時，營養素通過微量添加器經微量計量秤也一并送入混合機內。此后，混合機按設定的程序運轉，混合攪拌使營養素同面粉充分混合均勻。混合好的營養強化面粉進入成品粉倉或打包機。這種方式的優點是添加量準確，營養素在面粉中分布均勻度高，但設備投資多、生產成本相對較大。

面粉進行營養強化時，維生素的穩定性是主要問題?？偟膩碚f面粉中的維生素是比較穩定的，通過檢測面粉中微量營養素得知，在室溫下貯藏6個月，1、2、等損失量在1%～5%，因此在營養強化時只要將損失量計算添加進去就可以有效控制用量。

二、月餅機營養素在月餅中的應用

月餅作為面制品的一族是中國人非常喜愛的傳統食品，其可直接通過營養面粉進行強化，也可在產品加工的過程中添加。營養強化劑使用的一個要點就是不能影響產品本身的口感、性狀，因此月餅在進行營養強化時，要考慮到營養素對產品的影響。實驗證明，在國家標準范圍內使用營養素是不會影響產品本身的口感。

營養素在蒸煮、干燥的過程中會有一些維生素的損失，經檢測得知其維生素的保存率為65%～85%。

不同營養素配方不同，選用的原料和工藝也不同，因此在生產營養面制品時，首先要由生產技術人員對生產計劃的配方和工藝進行審核和確認，方可進行下一步程序。