一、桑黃概述：

桑黃是一類大型藥用真菌，子實體多年生，無菌柄，外形呈蹄形或半球形，顏色金黃、黃褐色或咖啡色，以附生在桑樹上的珍貴。從2700年前的《神農本草經》開始，歷代藥書典籍中對桑黃均有詳細的功效描述與使用記載，是歷代名醫名方從未斷層的一味好藥材，因此享有“森林黃金"的美譽。現代研究表明，桑黃具有防癌抗癌、提升免疫力的作用，是目前的生物治癌藥劑中有高的一種藥用真菌。

大塊野生桑樹桑黃合影留念

二、中醫對桑黃的記載：

· 2000年前：《神農本草經》記載桑黃屬于上品，無毒，“屬上經，性微寒，無毒，久服輕身，不老延年"。

· 唐朝時期：甄權編寫的《藥性論》和唐朝編修的藥典《新修本草》均稱許桑黃如靈丹妙藥。

· 明朝時期：李時珍《本草綱目》記載桑黃菌能“利五臟、宣腸胃氣，排毒氣"。

· 清朝時期：醫家張璐著《本經逢原》記載“其黃熟陳白者止久泄益氣，金色者治癖飲（積水）、癥瘕積聚（腫瘤），及腸風瀉血、五痔下血、血痹虛勞，咽喉痹痛，一切血證咸宜用之。

· 現代記載：在《全國中草藥匯編》、《中華本草》對桑黃都有詳細描述，功效主要有：利五臟，軟堅，排毒，止血活血，和胃止瀉。主治淋病，崩漏帶下，癥瘕積聚，癖飲，脾虛泄瀉。

三、桑黃的現代研究：

· 日本：1968年，日本東京都大學醫學博士久鄉晴彥聯合日本國立腫瘤研究中心部，經實驗發現桑黃對腫瘤的抑制率達 96.7%；并于 1986 年將桑黃列入臨床處方藥物。

· 韓國：1984年起，韓國全面致力于桑黃的研究與開發；1992 年桑黃進入韓國G7國家研究計劃；1993 年獲韓國衛生部批準將桑黃列入臨床處方藥物。

· 美國：2011年，美國開始從日本進口桑黃，做臨床研究，并在一些晚期癌癥治療中做藥物替代療法的研究。

· 中國臺灣：中國臺灣從二十世紀六十年代開始就熱衷于對桑黃抗癌藥理的探索；享譽國際 的菇菌類專家，前任南臺科技大學生物系教授陳啟楨，著有《桑黃-抗癌名》。

· 中國：桑黃研究從 1997年才開始有論文陸續發布，研究范圍涉及微生物學、作物學、 中藥學、化學工程及技術、食品科學與工程等多方面學科，在《食用菌》、《中草藥》、 《食品科學》、《中國食用菌》、《中藥藥理與臨床》、《食用菌學報》、《食品研究與開發》、《中華中醫藥學刊》等相關期刊雜志發表。

四、桑黃研究結論：

1、桑黃的主要有效成分 [1][2]

有效物質

主要成分

主要功能

多糖類

3-葡聚糖、PIP60-1、蛋白多糖

調節機體免疫，抗腫瘤，抗氧化，消炎，抑菌，降血糖，促進消化功能等

黃酮類

柚皮素、二氫莰非素、櫻花廳等

調節機體免疫，抗腫瘤，抗氧化，抑菌

三萜類

β-乳香酸、熊果酸等

抗腫瘤，鎮痛、降毒副作用

吡喃酮類

Baumin、hispidin等

消炎，抗氧化，抑菌，降血糖，抗腫瘤，預防和治療自身免疫性炎癥，防誘變，抗基因突變

其他

、麥角甾醇、落葉松覃酸、氨基酸、總酚等

增強免疫，抑菌，抗氧化、消炎

2、桑黃抗癌的原理

提升人體抑制腫瘤的四大免疫細胞活性

免疫細胞

T細胞

B細胞

巨噬細胞

NK細胞

3、桑黃的具體功效 [4]-[16]

· 防癌變：阻止潰瘍、息肉、結節、良性腫瘤等惡變為癌癥；

· 防突變：強化免疫力，誘導癌細胞自行死亡；

· 防轉移：抑制癌細胞的增殖及轉移；

· 防復發：避免癌癥的復發；

· 止疼痛：緩解癌癥患者的疼痛，食欲不振，疲勞倦怠等癥狀；

· 減輕副作用：減輕放療和的毒副作用；

· 護肝作用：抗肝纖維化，促進肝細胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等；

· 降低血脂：防止動脈硬化，防止心腦血管病的發生；

· 抑制尿酸生成：可以抑制氧化酶，從而抑制尿酸生成，避免因尿酸鹽微結晶沉積于關節而引起局部粒細胞浸潤及炎癥反應的發生引，達到抑制痛風發作的目的。

參考文獻

1. 《桑黃成分及其抗腫瘤作用機制研究進展》孫佳奇等；中國醫藥導報 2016年11月 第13卷第33期

2. 《桑黃化學成分研究》莫順燕等；中草藥 2004年 第35卷 第10期

3. 《藥用真菌桑黃的研究進展》朱琳等；菌物研究 2016年 第四期 201-209

4. 《桑黃及其藥理作用研究進展》周存山等；食用菌 2005年 第27卷 第2期

5. 《桑黃提取物的抗腫瘤作用研究》焦志剛等；國際中醫中藥雜志 2010年9月 第32卷 第5期

6. 《桑黃抗腫瘤作用的實驗研究》應瑞峰等；中國食品添加劑 2017年 第12期

7. 《桑黃提取物對腫瘤生長和細胞免疫功能的影響》車會蓮等；中國公共衛生 2005年1月 第21卷 第1期

8. 《桑黃多糖體外免疫活性研究》胡啟明等；食品科技 2013年 第38卷 第9期

9. 《桑黃胞內及胞外多糖對荷瘤小鼠減毒增效作用的研究》孟慶龍等；中國中藥雜志 2012年3月 第37卷 第6期

10. 《藥用植物桑黃抑制高血糖癥的研究》周長文，王芳，陶淑玲；菏澤醫學專科學校學報 2010年 第22卷 第1期

11. 《食用菌提取物對胰島素抵抗細胞體外糖代謝的影響》張超等；食品與生物技術學報 2017年 第36卷 第1期

12. 《桑黃發酵產物的抑菌作用》孟慶龍，潘景芝，陳麗，王琦；食品科學雜志 2011年 第32卷 第3期

13. 《桑黃胞內及胞外多糖抗炎作用的研究》孟慶龍等；時珍國醫國藥 2011年 第22卷 第5期

14. 《桑黃多糖的提取及抗氧化性研究》嚴紅實等；食品科技雜志 2013年 第38卷 第6期

15. 《桑黃抗肝纖維化及其作用機理的研究》王松偉等；中國保健營養 2021年 第31卷 第1期

16. 《桑黃提取液抗尿酸活性的研究》劉帥陽等；人參研究 2019年 第31卷 第4期

野生桑樹桑黃展示

五、野生桑黃的特點：

· 看形狀：桑黃子實體猶如人的耳朵，外形像靈芝；

· 觀顏色：桑黃子實體正面有清晰的年輪，背面黃褐色，煎煮出的湯色呈清亮的金黃色；

· 聞味道：桑黃子實體氣味柔和，像蘑菇類的味道；

· 嘗口感：桑黃煎煮出的湯劑清香可口。

六、桑黃的服用方法：

· 用水：建議使用礦泉水或山泉水；不建議使用自來水和純凈水（蒸餾水）；

· 器皿：建議使用養生壺、陶器或玻璃壺煎煮，忌用鐵、銅等金屬壺；

· 煎煮法將桑黃放入養生壺，用 750-1500毫升水浸泡30分鐘后，先用大火煎煮開以后，改小火慢燉30分鐘；到第二次飲用時只需加熱或切換成花茶模式煎煮即可；

· 悶泡法：將桑黃放入放進保溫杯，用100℃沸水悶泡，密封1小時后飲用。

· 飲用時間：上午9-11點開始喝，上午這個時候是走脾胃經的時候，最容易吸收；下午3-5點鐘喝，這時候喝是走膀胱經的時候，膀胱經是人體最長的經，這個時候吃桑黃，對排毒很有好處。