一、桑黃概述：

桑黃是一類大型藥用真菌，子實(shí)體多年生，無菌柄，外形呈蹄形或半球形，顏色金黃、黃褐色或咖啡色，以附生在桑樹上的珍貴。從2700年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》開始，歷代藥書典籍中對(duì)桑黃均有詳細(xì)的功效描述與使用記載，是歷代名醫(yī)名方從未斷層的一味好藥材，因此享有“森林黃金"的美譽(yù)。現(xiàn)代研究表明，桑黃具有防癌抗癌、提升免疫力的作用，是目前的生物治癌藥劑中有高的一種藥用真菌。

大塊野生桑樹桑黃合影留念

二、中醫(yī)對(duì)桑黃的記載：

· 2000年前：《神農(nóng)本草經(jīng)》記載桑黃屬于上品，無毒，“屬上經(jīng)，性微寒，無毒，久服輕身，不老延年"。

· 唐朝時(shí)期：甄權(quán)編寫的《藥性論》和唐朝編修的藥典《新修本草》均稱許桑黃如靈丹妙藥。

· 明朝時(shí)期：李時(shí)珍《本草綱目》記載桑黃菌能“利五臟、宣腸胃氣，排毒氣"。

· 清朝時(shí)期：醫(yī)家張璐著《本經(jīng)逢原》記載“其黃熟陳白者止久泄益氣，金色者治癖飲（積水）、癥瘕積聚（腫瘤），及腸風(fēng)瀉血、五痔下血、血痹虛勞，咽喉痹痛，一切血證咸宜用之。

· 現(xiàn)代記載：在《全國中草藥匯編》、《中華本草》對(duì)桑黃都有詳細(xì)描述，功效主要有：利五臟，軟堅(jiān)，排毒，止血活血，和胃止瀉。主治淋病，崩漏帶下，癥瘕積聚，癖飲，脾虛泄瀉。

三、桑黃的現(xiàn)代研究：

· 日本：1968年，日本東京都大學(xué)醫(yī)學(xué)博士久鄉(xiāng)晴彥聯(lián)合日本國立腫瘤研究中心部，經(jīng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)桑黃對(duì)腫瘤的抑制率達(dá) 96.7%；并于 1986 年將桑黃列入臨床處方藥物。

· 韓國：1984年起，韓國全面致力于桑黃的研究與開發(fā)；1992 年桑黃進(jìn)入韓國G7國家研究計(jì)劃；1993 年獲韓國衛(wèi)生部批準(zhǔn)將桑黃列入臨床處方藥物。

· 美國：2011年，美國開始從日本進(jìn)口桑黃，做臨床研究，并在一些晚期癌癥治療中做藥物替代療法的研究。

· 中國臺(tái)灣：中國臺(tái)灣從二十世紀(jì)六十年代開始就熱衷于對(duì)桑黃抗癌藥理的探索；享譽(yù)國際 的菇菌類專家，前任南臺(tái)科技大學(xué)生物系教授陳啟楨，著有《桑黃-抗癌名》。

· 中國：桑黃研究從 1997年才開始有論文陸續(xù)發(fā)布，研究范圍涉及微生物學(xué)、作物學(xué)、 中藥學(xué)、化學(xué)工程及技術(shù)、食品科學(xué)與工程等多方面學(xué)科，在《食用菌》、《中草藥》、 《食品科學(xué)》、《中國食用菌》、《中藥藥理與臨床》、《食用菌學(xué)報(bào)》、《食品研究與開發(fā)》、《中華中醫(yī)藥學(xué)刊》等相關(guān)期刊雜志發(fā)表。

四、桑黃研究結(jié)論：

1、桑黃的主要有效成分 [1][2]

有效物質(zhì)

主要成分

主要功能

多糖類

3-葡聚糖、PIP60-1、蛋白多糖

調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，抗腫瘤，抗氧化，消炎，抑菌，降血糖，促進(jìn)消化功能等

黃酮類

柚皮素、二氫莰非素、櫻花廳等

調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，抗腫瘤，抗氧化，抑菌

三萜類

β-乳香酸、熊果酸等

抗腫瘤，鎮(zhèn)痛、降毒副作用

吡喃酮類

Baumin、hispidin等

消炎，抗氧化，抑菌，降血糖，抗腫瘤，預(yù)防和治療自身免疫性炎癥，防誘變，抗基因突變

其他

、麥角甾醇、落葉松覃酸、氨基酸、總酚等

增強(qiáng)免疫，抑菌，抗氧化、消炎

2、桑黃抗癌的原理

提升人體抑制腫瘤的四大免疫細(xì)胞活性

免疫細(xì)胞

T細(xì)胞

B細(xì)胞

巨噬細(xì)胞

NK細(xì)胞

3、桑黃的具體功效 [4]-[16]

· 防癌變：阻止?jié)儭⑾⑷狻⒔Y(jié)節(jié)、良性腫瘤等惡變?yōu)榘┌Y；

· 防突變：強(qiáng)化免疫力，誘導(dǎo)癌細(xì)胞自行死亡；

· 防轉(zhuǎn)移：抑制癌細(xì)胞的增殖及轉(zhuǎn)移；

· 防復(fù)發(fā)：避免癌癥的復(fù)發(fā)；

· 止疼痛：緩解癌癥患者的疼痛，食欲不振，疲勞倦怠等癥狀；

· 減輕副作用：減輕放療和的毒副作用；

· 護(hù)肝作用：抗肝纖維化，促進(jìn)肝細(xì)胞再生,防治慢性肝炎、肝硬化、肝腹水等；

· 降低血脂：防止動(dòng)脈硬化，防止心腦血管病的發(fā)生；

· 抑制尿酸生成：可以抑制氧化酶，從而抑制尿酸生成，避免因尿酸鹽微結(jié)晶沉積于關(guān)節(jié)而引起局部粒細(xì)胞浸潤及炎癥反應(yīng)的發(fā)生引，達(dá)到抑制痛風(fēng)發(fā)作的目的。

參考文獻(xiàn)

1. 《桑黃成分及其抗腫瘤作用機(jī)制研究進(jìn)展》孫佳奇等；中國醫(yī)藥導(dǎo)報(bào) 2016年11月 第13卷第33期

2. 《桑黃化學(xué)成分研究》莫順燕等；中草藥 2004年 第35卷 第10期

3. 《藥用真菌桑黃的研究進(jìn)展》朱琳等；菌物研究 2016年 第四期 201-209

4. 《桑黃及其藥理作用研究進(jìn)展》周存山等；食用菌 2005年 第27卷 第2期

5. 《桑黃提取物的抗腫瘤作用研究》焦志剛等；國際中醫(yī)中藥雜志 2010年9月 第32卷 第5期

6. 《桑黃抗腫瘤作用的實(shí)驗(yàn)研究》應(yīng)瑞峰等；中國食品添加劑 2017年 第12期

7. 《桑黃提取物對(duì)腫瘤生長和細(xì)胞免疫功能的影響》車會(huì)蓮等；中國公共衛(wèi)生 2005年1月 第21卷 第1期

8. 《桑黃多糖體外免疫活性研究》胡啟明等；食品科技 2013年 第38卷 第9期

9. 《桑黃胞內(nèi)及胞外多糖對(duì)荷瘤小鼠減毒增效作用的研究》孟慶龍等；中國中藥雜志 2012年3月 第37卷 第6期

10. 《藥用植物桑黃抑制高血糖癥的研究》周長文，王芳，陶淑玲；菏澤醫(yī)學(xué)專科學(xué)校學(xué)報(bào) 2010年 第22卷 第1期

11. 《食用菌提取物對(duì)胰島素抵抗細(xì)胞體外糖代謝的影響》張超等；食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2017年 第36卷 第1期

12. 《桑黃發(fā)酵產(chǎn)物的抑菌作用》孟慶龍，潘景芝，陳麗，王琦；食品科學(xué)雜志 2011年 第32卷 第3期

13. 《桑黃胞內(nèi)及胞外多糖抗炎作用的研究》孟慶龍等；時(shí)珍國醫(yī)國藥 2011年 第22卷 第5期

14. 《桑黃多糖的提取及抗氧化性研究》嚴(yán)紅實(shí)等；食品科技雜志 2013年 第38卷 第6期

15. 《桑黃抗肝纖維化及其作用機(jī)理的研究》王松偉等；中國保健營養(yǎng) 2021年 第31卷 第1期

16. 《桑黃提取液抗尿酸活性的研究》劉帥陽等；人參研究 2019年 第31卷 第4期

野生桑樹桑黃展示

五、野生桑黃的特點(diǎn)：

· 看形狀：桑黃子實(shí)體猶如人的耳朵，外形像靈芝；

· 觀顏色：桑黃子實(shí)體正面有清晰的年輪，背面黃褐色，煎煮出的湯色呈清亮的金黃色；

· 聞味道：桑黃子實(shí)體氣味柔和，像蘑菇類的味道；

· 嘗口感：桑黃煎煮出的湯劑清香可口。

六、桑黃的服用方法：

· 用水：建議使用礦泉水或山泉水；不建議使用自來水和純凈水（蒸餾水）；

· 器皿：建議使用養(yǎng)生壺、陶器或玻璃壺煎煮，忌用鐵、銅等金屬壺；

· 煎煮法將桑黃放入養(yǎng)生壺，用 750-1500毫升水浸泡30分鐘后，先用大火煎煮開以后，改小火慢燉30分鐘；到第二次飲用時(shí)只需加熱或切換成花茶模式煎煮即可；

· 悶泡法：將桑黃放入放進(jìn)保溫杯，用100℃沸水悶泡，密封1小時(shí)后飲用。

· 飲用時(shí)間：上午9-11點(diǎn)開始喝，上午這個(gè)時(shí)候是走脾胃經(jīng)的時(shí)候，最容易吸收；下午3-5點(diǎn)鐘喝，這時(shí)候喝是走膀胱經(jīng)的時(shí)候，膀胱經(jīng)是人體最長的經(jīng)，這個(gè)時(shí)候吃桑黃，對(duì)排毒很有好處。