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齊昌機械牛肉粒真空軟包裝殺菌鍋 河南小食品殺菌鍋型號 熟食肉類滅菌釜又名殺菌釜,殺菌鍋的主要作用是消滅食品中對人體有害的細菌,同時抑制細菌的增長,從而延長食品的保質期。很多客戶以為產品真空包裝以后就可以延長時間的保質期,不需要殺菌。實際上這種理解是錯誤的。真空包裝以后只能抑制喜氧菌的繁殖,食品中還有很多細菌是厭氧菌,所以如果真空包裝之后不殺菌,厭氧菌的繁殖速度會很快,從而產品會變壞。殺菌鍋的主要作用是在121攝氏度高溫的環境下,在對產品口感影響少的基礎上,殺死食品中的細菌,從而延長食品的保質期。
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