核桃在收獲時需要對其進(jìn)行脫青皮處理。小批量的核桃一般采用傳統(tǒng)的手工方式進(jìn)行脫青皮處理。傳統(tǒng)的核桃脫青皮處理方法有堆慪脫皮法和藥劑脫皮法。堆慪脫皮法是將收獲后的核桃及時運(yùn)至陰涼處堆積放置，當(dāng)青皮開裂后用棍敲擊進(jìn)行脫青皮。藥劑脫皮法則是先將收獲的核桃通過藥劑催熟之后，再人工脫去青皮。上述兩種方法都是手工進(jìn)行操作，生產(chǎn)步驟繁瑣，勞動強(qiáng)度高，效率低。當(dāng)對大批量的核桃進(jìn)行脫青皮處理時可以利用脫皮機(jī)完成處理過程，目前萬頃機(jī)械制作的新型核桃脫青皮機(jī)進(jìn)行脫青皮處理一般采用自由旋切式剝皮，當(dāng)核桃進(jìn)入旋切滾刀區(qū)時，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的滾刀開始切削青皮，同時核桃自由滾動，其各面被滾刀切削，完成去除青皮的過程。這種核桃脫皮機(jī)的設(shè)備具有操作簡單，產(chǎn)量大，脫青皮效果效率高，破損率低，脫皮干凈等特點(diǎn)。