斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,持續向斬刀送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動實現高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被斬刀切碎攪拌并排除肉糜中的空氣,由于斬刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,從而實現了乳化效果,提升產品的彈性和細膩度。斬碎機設備,斬碎機設備
斬拌機性能特點
斬拌機性能優點:
1、 斬刀為國內廠家制作的上乘9Cr15不銹鋼斬刀;也可選配進口刀具;
2、 斬鍋為國內質量的專業鑄造商制作;
3、 ZB-20.ZB-40型斬刀和斬鍋的間隙≤1.5mm,ZB-80、ZB-125、ZB-200型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm;
4、 整機采用304不銹鋼加工而成,做工精細,造型美觀,結構嚴謹合理,操作簡單,性能可靠;
5.可變頻加速。斬碎機設備
大姜斬拌機械報價康匯牌
斬拌機本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化一次完成,使腸類制品的細密度和彈性增強,提高制品的出品率和產品質量。斬拌機全采用不銹鋼原料,鍋體采用不銹鋼一次沖壓成型,結實耐用,易清洗,達到國家儀器衛生標準,工藝*、設計合理,能確保肉制品的斬切細度,發熱小,斬切時間短,提高產品的彈性和出品率。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輸料斬成肉餡或肉泥,還可以將輸料、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻。斬碎機設備斬碎機設備
















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