巴氏殺菌機(jī)技術(shù)介紹：

1.溫度：巴氏殺菌的溫度從常溫-100攝氏度可調(diào)，適用于多種產(chǎn)品的巴氏殺菌工藝。

2.殺菌：殺菌時間可調(diào)，設(shè)備內(nèi)部采用不銹鋼輸送網(wǎng)帶帶動前進(jìn)，帶動的速度就是殺菌的時間，輸送的網(wǎng)帶速度可以通過無極或者變頻進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3.熱源：該機(jī)熱源主要采用蒸汽、電加熱、導(dǎo)熱油爐等方式，而蒸汽是目前使用多的方式，而伴隨著 對環(huán)保的要求，電加熱使用的越來越多。

4.材質(zhì)：該機(jī)除電機(jī)、傳動部分，其余全部采用食品級SUS304不銹鋼制作完成。

5.設(shè)備的大小：我公司為用戶提供免費(fèi)設(shè)計(jì)生產(chǎn)的服務(wù)，針對產(chǎn)品的殺菌的時間、產(chǎn)量及產(chǎn)品的尺寸，來設(shè)定合適的設(shè)備。
醬菜加工設(shè)備

設(shè)備簡介：

1、巴氏殺菌流水線是我公司結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風(fēng)干等部分，通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動被殺菌產(chǎn)品進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)。

2、網(wǎng)帶式巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作；滅菌溫度、速度

可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定；*的控制儀表，有造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)，與目前土法(殺菌池)相比勞動強(qiáng)度低，人力少，自控化程度高，溫度可在60-98度內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。

3、該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣踊潭鹊投斐傻牟弧⒉痪鶆颍蟠筇岣吡藴缇男省?/p>

4、本產(chǎn)品符合GMP,HACCP的的認(rèn)證要求，衛(wèi)生，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設(shè)備。
醬菜加工設(shè)備

工作原理：

巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的滅亡 。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~16天。
醬菜加工設(shè)備