糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度,可調控)。
飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯
過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的
預煮,加熱,混合。
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面
積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點
安全方便
夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有
壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
電加熱夾層鍋參數
注:導熱油加入量以夾層內必須4/5滿為準。
















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