1996年下半年，臺底槽式殺菌機開始組裝（正式投入運行是在1997年的6月）。它開創了巴氏殺菌機的全新結構，將區域水量減少到點，所配備的緩沖系統優化了冷能和熱能的配置，并且不使用任何閥件。底槽式殺菌機的原理體現出了單個熱交換器概念，并使集中熱交換器供給系統得到充分的利用。這種設計是基于通用于模塊式結構，采用標準的制造方法，也可以對個別的區域進行調整，這種既規范又靈活的特性不僅對贊德漢森，而且對用戶都是大為有益的，縮短了制造、交貨和安裝的時間。

【巴氏殺菌機特點】：

1)設備所有產品接觸的部件均用SUS304不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級硅橡膠制成，產品管件連接采用衛生管接件，符合國家分要求的食品安全檢測標準。

2)衛生級泵循環；

3)蒸汽加熱和電加熱供選擇；

4)三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料；

5)外接冰水和自來水以供產品冷卻；

7)具有殺菌效果好，噪音小，速度可久耐用，安全可靠，溫度自動控制和調節，操作簡單方便；

8)有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產品；

現代奶牛場、牛奶收購站等乳品加工相關行業所需的重要生產工具。是收奶中心、收奶站、牧場、乳品廠、食品廠和飼養奶牛專業戶的理想牛奶貯存、冷卻、集貯設備。鮮奶加工的道工序通常是降溫保鮮，這是保證乳制品質量的重要工序，剛擠壓出的鮮牛奶的奶溫一般在32-35℃左右， 繁殖很快，我們需要在3小時內將奶溫降溫到安全的溫度（通常是4℃），才能有效抑制 的繁殖，確保奶源保持在狀態。