糯米酒的很多人喜愛的，下面

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米酒的做法跟大家交流下。

米酒的一步是：浸米！選好糯米后，放在缸里浸泡12小時以上，作用是讓米吸水，有利于上蒸蒸熟。第二步：洗米基本也是第二天了，將浸泡的米撈出，洗凈后放入蒸桶蒸熟。

第三步：蒸米這一步很容易，將米蒸熟就好。要點是不要過蒸也不要少蒸，過蒸下一步淋水不好，水容易膩住，下不去。少蒸不熟更不好。

一般以出氣五分鐘左右為好。

第四步：淋水先直接冷水，以下面的水為冷水為宜，然后用盆里的溫水過，上下溫度一致，且控制在25度左右為宜。 次數用完API KEY 超過次數限制

酸奶發酵總是不成功？

酸奶發酵不成功，不外乎這幾大原因讓我們來一起看看吧！

1-操作不當，未對容器消毒做酸奶之前未對容器消毒菌，每次自制酸奶之前，要用開水對容器，勺子消毒，以免雜菌進入影響發酵

2-牛奶的選擇盡量選擇一些奶質比較好的，的全脂純牛奶。如果是鮮牛奶，建議要煮開殺菌，冷卻至常溫再發酵。牛奶中含有會影響酸奶的發酵。

3-發酵溫度不合適一般酸奶機在42~45度恒溫下發酵，過低和過高都會影響酸奶的發酵。4-菌粉保存不當菌粉常溫干燥處保存6個月，避免陽光直射，冰箱里保存18個月，越冷越好，高溫會影響菌活性，建議收到貨即可冷凍保存。 次數用完API KEY 超過次數限制

商用酸奶機從發酵到冷藏全程“一鍵式"控制，不需要人工中途添加任何配料，僅需4個小時，就能完成制作酸奶的整個過程。在制造時，機器2次自動上鎖，讓發酵溫度和發酵時間符合實際需求。發酵過程中，乳酸菌不斷分裂成長，數量達到幾千萬，存活時間長。酸奶營養新鮮，干凈衛生。

此外，商用酸奶機采用的紅外線溫倉設計和密封自然正壓技術，用電子控制器控溫方式，讓牛奶在恒溫狀態下發酵，并且在發酵過程中產生二氧化碳，形成正氣壓，讓外部細菌難以。通過利用制冷壓縮機和抽風機，它制造酸奶后溫度迅速下降，讓乳酸菌處于休眠狀態，不至于迅速，這樣做更有利于提高酸奶的質量。