發現歷史法國的啤酒業在歐洲是很有名的，但啤酒常常會變酸，整桶的芳香可口啤酒，變成了酸得讓人咧嘴的粘液，只得倒掉，這使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破產。1865年，里爾一家釀酒廠廠主請求巴斯德幫助治治啤酒的病，看看能否加進一種化學藥品來阻止啤酒變酸 [3] 。巴斯德答應研究這個問題，他在顯微鏡下觀察，發現未變質的陳年葡萄酒和啤酒，其液體中有一種圓球狀的酵母細胞，當葡萄酒和啤酒變酸后，酒液里有一根根細棍似的乳酸，就是它們在營養豐富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病"。他把封閉的酒瓶放在鐵絲籃子里，泡在水里加熱到不同的溫度，試圖既乳酸，而又不把啤酒煮壞，經過反復多次的試驗，他終于找到了一個簡便有效的方法：只要把酒放在五六十攝氏度的環境里，保持半小時，就可酒里的乳酸，這就是的“巴氏消毒法"，這個方法至今仍在使用，市場上出售的消毒牛奶就是用這種辦法消毒的 [3] 。

酸奶灌裝機酸奶生產線工作流程：1.預熱罐對牛奶進行加熱，溫度60度左右。2.牛奶通過管道進入雙聯過濾器對牛奶中的雜質進行過濾。3.牛奶通過管道和奶泵進入到均質機進行均質（做巴氏奶不需要均質，做液體酸奶機和固體酸奶需要均質，均質的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會收的好，均質是把牛奶中的脂肪球打碎，均質后的巴氏奶會顯得比較稀薄，如果不需要均質，設備單獨設計閥門至今進入殺菌流程，不走均質）。 次數用完API KEY 超過次數限制

鮮奶巴氏殺菌機特點：

1、鮮奶巴氏殺菌機設備所有產品接觸的部件均用sus304/sus316l不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產品管件連接采用衛生管接件，符合要求的食品安全檢測標準；

2、衛生級泵循環；

3、蒸汽加熱和電加熱供選擇；

4、鮮奶巴氏殺菌機罐結構：三層帶夾套，法蘭蓋，聚氨酯作為隔熱材料；

5、外接冰水和自來水以供產品冷卻；