優點介紹

巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營養與天然風味，在所有牛奶品種中是的一種。只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存，細菌的繁殖就非常慢，牛奶的營養和風味就可在幾天內保持不變。巴氏消毒牛奶是世界上消耗的牛奶品種，英國、澳大利亞、美國、加拿大等國家巴氏消毒奶的消耗量都占液態奶80%以上，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的。在美國市場上，實際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升、2升、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個星期喝的鮮奶。市場很少有滅菌純牛奶賣，有的小城鎮根本買不到

　　采用巴氏殺菌法，對各類包裝產品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差范圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻，并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。

如何使用巴氏殺菌機：

　2、開啟巴士滅菌設備的電加熱，開啟制冷壓縮機，熱水出和熱水回閥門。奶吧巴氏殺菌機冷水出、冷水回閥門暫時關閉。

　　3、巴士滅菌設備水溫升至95℃，關閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，巴氏牛奶殺菌機開啟循環水泵，倒入牛奶。熱水罐中水位不得低于液位計水位，若低于水位進行補水至液位計。