巴氏殺菌機是集滅菌、冷卻、風干與一體的新型產品。本機采用不銹鋼制作，有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98度內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品符合GMP，HACCP的認證要求，衛生，是蔬菜肉禽制品加工行業的理想設備。

巴氏殺菌性能特點：

1、履帶采用進口網式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷；

2、溫度調節采用進口自動溫控系統；

3、設計殺菌冷卻中間過渡段，確保產品的口感；

4、所有軸承采用進口防腐蝕系統，保證設備的使用壽命。殺菌溫度：80-100℃范圍內任意設定；殺菌時間：6-40分鐘冷卻時間：6-45分鐘效果：殺菌效果符合中國食品衛生法的要求，殺菌冷卻連續工作，殺菌后產品口感無改變。

1、巴氏殺菌機整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據工藝要求設定。

2、巴氏殺菌機運行平穩、噪音低、伸縮性小、不易變形、易保養。

3、巴氏殺菌機加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋而言。

4、巴氏殺菌機殺菌溫度可以自由設定。在可調范圍內，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。

5、巴氏殺菌機解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨類型低溫肉制品滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、奶制品滅菌、等真空軟包裝食品 玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。