博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

主要原理

巴氏殺菌，即低溫消毒，就是利用較低的溫度du（一般在zhi～dao8℃）在一定時(shí)間內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行加熱處理，達(dá)到微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的。

巴氏殺菌是將混合原料加熱至8～7℃，并保持此溫度bai分鐘以后急速冷卻到-℃，因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度8℃與時(shí)間du分鐘以下。

所以，將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌。混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的。

巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，16天。軟罐頭殺菌鍋：塑料薄膜或金屬箱多層復(fù)合材料作包裝制成的食品，經(jīng)熱熔密封后，又經(jīng)過(guò)高溫高壓蒸汽加熱殺菌處理，巴氏殺菌機(jī)，可以長(zhǎng)期貯存，起著金屬罐頭容器的作用，因?yàn)樗怯密洶b材料包裝食品的，黃酒巴氏滅菌機(jī)，又稱(chēng)為軟罐頭。

產(chǎn)量：不能只看現(xiàn)在的產(chǎn)量是多少，好預(yù)估2-3年內(nèi)達(dá)到的產(chǎn)量，如果按照方圓60公里的供貨范圍來(lái)看，產(chǎn)量一天4噸就很不錯(cuò)了；

酸奶設(shè)備生產(chǎn)廠家場(chǎng)地實(shí)際情況：面積（200~500平方）、位置（盡量不要太偏僻）、預(yù)留參觀通道（方便消費(fèi)者或相關(guān)職能部門(mén)參觀、宣傳、驗(yàn)收），能源（電50~100KW，蒸汽，燃?xì)猓?/p>

投資數(shù)額：盡量一次性投入，滿(mǎn)足未來(lái)幾年的要求

店面的定位：廚房，旗艦店，形象店，加盟店，直營(yíng)店，供貨范圍；