酸奶吧設備產品主要特點：

全不銹鋼制作，產品強度高，經久耐用。

貯奶桶外表面采用了拋光處理，美觀大方。

貯奶桶內表面采用磨砂工藝，焊縫平整，易于清洗。

桶口使用了食品級橡膠圈進行密封，符合安全衛生需求。

桶底腳環設計成R型，適合手持，便于傾倒奶汁。

由于酸奶內的活性乳酸菌在高溫下會被，所以如果不想喝太冰的酸奶，將酸奶擺放在室溫下回溫，然后在30分鐘內喝完，也可以用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被。

5.如果沒有“乳酸菌粉"作為發酵時怎么辦？

以“乳酸菌粉"作為發酵，也可用市售現成的酸奶作為，但要注意含菌的標示及新鮮度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作為下次制作時的，但要注意容器消毒，及避免冷藏時受到污染。歡迎大家到山東博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠選購適合自己的產品。

6.如何分辨酸奶已經做好？

將容器慢慢傾斜，表面呈濃稠狀或凝結成豆花狀就表示酸奶已做好。

7.自制酸奶可保存多久？為何有些市售酸奶可以保存半年以上？

酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶鮮，活菌，品質好，建議在一星期飲用完畢。可以保半年以上的市售酸奶，屬于滅菌，已沒有活性乳酸菌，此種產品只要常溫保存即可。

酸奶發酵的bai溫度是40-42℃。這個溫度是制作酸奶所用的保加利亞乳和嗜熱鏈球菌的繁dao殖溫度。

用保加利亞乳與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃到42℃之間，培養時間為2.5到4小時，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，需要立即移人0℃到4℃的冷藏室中。在這樣的溫度條件下，可以抑制菌類的繁殖速度。