尼斯材料：西洋生菜、水煮四季豆、紫色洋蔥、番茄、水煮蛋、罐頭油漬鳀魚、罐頭鮪魚、橄欖、酸豆、巴西里香菜、海鹽與現磨黑胡椒。上述各項食材皆可依喜好適量采用。沙拉醬汁(兩人份)；切成細末的紅蔥頭，1大匙；第戎芥末醬，1小匙；鮮榨檸檬汁，1小匙；紅酒醋，1小匙；橄欖油，1/4杯；鹽與現磨黑胡椒，少許。做法：1. 各項蔬果洗凈，以刀切或手撥成適口大小，或是水煮后泡涼備用，罐頭類食材瀝干水分與油漬。2. 將所有沙律材料一一擺盤，鋪疊成美麗的圖案，沙律醬汁調勻，食用前依口味喜好酌量調味即可。因為同屬地中海地區，尼斯菜肴多少揉合了意大利菜與西班牙菜的特色。尼斯沙律鮮艷的色彩與清爽的滋味。美味與營養兼俱，視覺與味覺皆美，可以當作開胃前菜或冷盤，只要備齊了材料，輕松地拌一拌就可以了。尼斯沙律里面包含了多種對減肥有效果的蔬果，以及肉類，并且沙拉醬汁是自己手工調配，不需要使用市面上買的那些沙律醬，這樣能夠自己控制熱量，是個很不錯的選擇哦！

面包培根材料：主料：高粉100g、普通高粉160g、牛奶140g左右、水30ml、雞蛋1/2個、發酵粉4g、糖 15g、鹽3克黃油20g配料：培根、甜玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁、香蔥末適量、沙拉醬、黑胡椒粉、馬蘇里拉奶酪少許步驟：1.揉面，用面包機先揉面20分鐘，加入黃油后再10分鐘，然后可以手工摔打面團揉至接近階段，發酵至2倍大2.發酵好的面團排氣，分割成每個70g，滾圓，醒制10分鐘3.將面團按扁搟成長條形后排入烤盤，表面刷一層蛋液，在中間放上半條培根，放置溫暖處進行發酵4.將疏菜粒水后晾涼、控干，加少量沙拉醬和黑胡椒碎拌勻5.待發酵至2倍大時，將沙拉分別均勻的鋪在培根上面6.根據自己的口味撒上適量刨成絲的馬蘇里拉奶酪及香蔥末7.擠上沙拉醬線條8.送入提前預熱185°的烤箱中，烤15~20分鐘，均勻上色即可。

制作沙拉的主料多是新鮮的水果和蔬菜，成菜后，不僅地保存了原料的新鮮度和營養，而且原料表面上的沙拉醬形成的薄膜還可以防止容易被破壞的營養成分在空氣中氧化，因此把稱沙拉為“保持營養的吃法"并不為過。但與此同時，沙拉醬也的確是一種高熱量、高脂肪、高的食物，這是由其成分所決定的。據統計，每一份（15g）沙拉醬中所含熱量約為100kcal，相當于同等重量的大米或白面的兩倍，其中的脂肪酸和的含量也高于一般食品，食用過量的確會對人體系統造成不良影響。