喝酸奶的佳時間早上喝酸奶可以搭配些粗糧、雞蛋等一起，這樣能促進酸奶中的營養物質吸收;飯后兩小時喝酸奶，這時胃液被稀釋，PH值上升到3到5之間，這樣的環境很適合乳酸菌生長，有利于活性益生菌到達腸道，促進胃腸蠕動，維護腸道健康；酸奶作為食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多，因為晚間十二點至凌晨是人體血鈣含量低的時候，對鈣的吸收很有利，而且這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也很少。 次數用完API KEY 超過次數限制

原因一：酸度太高，會引發澀感牛奶發酵過程中，乳酸含量會增加，牛奶的PH值不斷下降。數據顯示，當牛奶的PH值3.8-4.0時，沉淀很少，牛乳中的酪蛋白以膠體狀態均勻存在于乳中，基本保持液體形態。只有當PH值達到酪蛋白的等電點（PH1.2）時，酪蛋白沉淀析出，蛋白質發生交聯，凝集形成酪蛋白網，水分被有效地保持，從而酸奶變稠。而當PH下降至低于3.8時，由于酸度高，會產生微微澀的口感。就是不能太酸了啊。有的型號菌，發酵時候產酸過快，也會反應出來有澀的感覺。 次數用完API KEY 超過次數限制

酸奶可以幫助人體，幫助腸胃對營養的吸收。商用酸奶機是商鋪用來制作酸奶的機器，在許多出售酸奶的店鋪都可以看見。

酸奶機，是一種制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。并且，酸奶機使用方便，安全性能高，方便消費者使用。同時，自己使用酸奶機制作酸奶，可以保障酸奶的衛生性以及自己所喜愛的口味。