商用酸奶機(jī)內(nèi)部空間潔凈度非常高,易于清洗殺菌,避免雜菌污染的現(xiàn)象.本機(jī)做出酸奶的特點(diǎn)：凝固程度高,粘度高,全自動(dòng)酸奶機(jī)價(jià)格合理,其口感滑爽、細(xì)膩,香酸怡人；表面光滑、無顆粒,無析水.機(jī)器配置冷藏功能,大大簡約了客戶的儲藏酸奶的成本.天津酸奶機(jī)的占地面積小,操作簡單,數(shù)字化顯示更加直觀.而且使用商用酸奶機(jī)開酸奶吧要做好關(guān)鍵是原味酸奶的品質(zhì)要上去,花色是很簡單的事情,把各種果醬,新鮮果蔬,果仁等加上去就解決問題,開酸奶吧要有長遠(yuǎn)的眼光,全自動(dòng)酸奶機(jī)價(jià)格合理,其定位則是要把落腳點(diǎn)放在天然、健康、時(shí)尚這個(gè)概念上.重點(diǎn)宣傳現(xiàn)釀酸奶有助腸胃活動(dòng),排除,美容養(yǎng)顏。

1.耗材類：三面封操作臺、水槽、烤箱、雙缸電、通用酸奶碗、通用大小紙杯、商用益生菌、冰淇淋托、漢堡紙、圣代杯、薯?xiàng)l盒、兩百毫升奶瓶、五百毫升奶瓶、兩百五十毫升奶瓶、熱收縮膜、沙拉醬、爆米花、爆米花桶、奶茶粉、雞米花盒。

2.設(shè)備類：酸奶機(jī)、專業(yè)的牛奶巴氏殺菌機(jī)、冰淇淋機(jī)、熱風(fēng)循環(huán)殺菌柜、專用展示柜、專用操作臺、電、奶昔機(jī)、大小規(guī)格奶桶、料理機(jī)、熱奶桶。

制作酸奶所用的儀器、材料滅菌設(shè)備、發(fā)酵罐或發(fā)酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或?qū)Ｓ眉埮?、鮮牛奶、白糖、乳酸(保加利亞與嗜熱鏈球菌)等。制作步驟玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時(shí)，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10～12%的白糖，在85～90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中除去上層油脂，使牛奶脫脂。