醬料高溫食品殺菌鍋延長保質期肉醬料包滅菌鍋

肉醬（meat paste）指醬狀的肉，碎肉做成的糊狀食品。

肉醬，很多美食家們都做過。小時候，基本上沒有吃過肉醬，家里面如果將肉剁碎，那一定做肉餅吃的。直到讀到了大學，在早餐的米粉里面吃到了肉醬，味道非常的美味。開始吃這種肉醬粉的時候，米粉吃完了，可是肉醬還有些留在了有湯的碗里面，每次都不舍得那些肉醬，但又不愿意喝湯，只有干瞪眼的份。

【食用菌滅菌鍋操作流程】：

1、安裝完成

2.放入滅菌鍋內，關閉鍋門。

3．向鍋內通入蒸汽，并同時打開排氣閥，以排除鍋內的冷空氣。待冷空氣排盡后，關上排氣閥，讓鍋內的溫度隨蒸汽壓力增加而逐漸上升。當鍋內壓力升到所需壓力時，控制熱源，維持壓力至所需時間。

4．滅菌所需時間到達后，打開排氣閥，讓滅菌鍋內溫度自然下降，打開蓋子，取出滅菌物品。

5．將取出的滅菌培養基放入 37℃溫箱培養24小時，經檢查若無雜菌生長，即可待用。

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