無殼鵪鶉蛋延長保質(zhì)期滅菌設(shè)備白條鵪鶉蛋殺菌鍋

袋裝鵪鶉蛋、白條鵪鶉蛋、去殼鵪鶉蛋、剝皮鵪鶉蛋，是剝皮后的鵪鶉蛋+無菌水+密封袋組成，具有食用方便、保質(zhì)期長，能長時(shí)間保持鵪鶉蛋風(fēng)味的特點(diǎn)

食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋

內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅

速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)

境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要ke合理，da限度減少殺菌時(shí)間。

食品的高溫殺菌工作對于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的！