辣椒機械是加工辣椒機的總稱。根據辣椒機通過進行不同的加工運動可以將辣椒加工成不同形狀、不同用途、不同效果的性能，我們可以把辣椒機械分為辣椒粉碎機、辣椒磨粉機、辣椒擠碎機、辣椒切絲機、辣椒切段機、辣椒切圈機、辣椒打醬機、辣椒去石機、辣椒退鐵機、辣椒去籽機、辣椒干洗機、辣椒去把機等辣椒加工機械。 辣椒粉碎機的工作原理 辣椒粉碎機生產運作時，電機帶動主軸及渦輪高速旋轉。渦輪與篩網圈上的磨塊組成破碎、研磨副，其結構緊湊。當辣椒由加料斗進入機腔內，使進入機腔的辣椒在旋轉氣流中緊密地摩擦和強烈地沖擊到渦輪的葉片內邊上，并在葉片與磨塊之間的縫隙中再次研磨。在這破碎、研磨辣椒的同時，渦輪吸進大量空氣，這些氣體起到了冷卻機器、研磨辣椒及傳送辣椒碎塊的作用。辣椒粉碎的細度取決于篩網尺寸，以及辣椒碎塊和空氣的通過量。　辣椒粉碎機的軸承部位裝有特制的迷宮密封，可以有效地阻止辣椒碎塊進入軸承腔，從而延長了軸承的使用壽命。機門內裝有二道O形橡膠密封圈，無粉塵泄漏而污染操作環境。

辣椒經粉碎到所需大小后，由皮帶運輸機將辣椒碎塊送至儲料斗，再由螺旋提料器將辣椒碎塊均勻連續的送入主機磨室內，由于兩輥的轉速不同產生相對運動形成擠壓和剝刮力使辣椒磨制成粉。辣椒碎塊研磨后的混合粉被風機所產生的吸力形成的風吸走、進入提粉器，然后辣椒混合粉進行分選工序，細度過粗的辣椒顆粒通過螺旋提料器重新進入主機磨室內，合格細粉則隨氣流進入成品集粉器，經出粉管排出，即為成品。在主機磨室內因被磨辣椒碎塊中有一定的水分，研磨時生熱，水氣蒸發，以及整機各管道接口不嚴密，外界氣體被吸入，使循環氣壓增高，保證辣椒磨粉機在負壓狀態下工作，所增加的氣流量通過余風管排入除塵器，被凈化后排入大氣