紫薯淀粉以紫薯為原料，經(jīng)過18道加工工藝，微分子凈化技術(shù)加工而成，營養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能。

紫薯淀粉產(chǎn)品特點：

還富有18種氨基酸，10種礦物質(zhì)，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需元素，紫薯淀粉顏色呈淺粉色，復(fù)水后呈深褐色，紫薯養(yǎng)生粉膳食纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸粘液，積氣和物，排出有素物質(zhì)和致癌物質(zhì)，改善消化道環(huán)境，防病的發(fā)生，紫薯淀粉中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然營養(yǎng)素，并且鐵、鈣含量高，而硒元素與花青素是人體抗衰老補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能。

紫薯淀粉在酸性環(huán)境中偏紅，在堿性環(huán)境中偏藍(lán)，這是因為紫薯中含有花青素。花青素是一種水溶性色素（屬于類黃酮化合物），可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，細(xì)胞液呈酸性則偏紅，細(xì)胞液呈堿性則偏藍(lán)，顏色隨PH值發(fā)生變化，從當(dāng)PH值為3時的覆盆子紅到當(dāng)PH值為5時的深藍(lán)莓紅。