面皮、搟面皮作為一種風味小吃，深受廣大群眾喜愛，長城內外、大江南北，面皮、搟面皮以色澤白、薄而勻稱、光滑透亮、柔軟筋道而日漸興隆，手工制做面皮、搟面皮勞動強度大，工序繁瑣，且產量低、不衛生。搟面皮多用機一改手工做面皮、搟面皮的落后工藝，實現了機械化操作的夢想。

小型搟面皮機具有以下優點：

1、主軸選用熱處理剛材，使用時間長。

2、主軸加粗、加長，并加大電機功率，產量可想而知。

3、出口采用精鋁鑄造而成，傳熱速度快，面皮筋度好。

4、原來的普通軸承，采用特種結構軸承，雖然增加了成本，但提高了設備的使用性能，延長了使用壽命。

5、加熱快，使用時間長，并保證東北、西北地區，冬雪天氣照樣正常生產。省時省電

6、設備上增加了開合工作臺，使用更加方便，避免了客戶自備案板的麻煩。

7、一改其它機型靠調壓器和經驗調溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作。

8、人性化造型結構，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，參數醒目直觀，方便操作。

9、主要部件采用鋁合金和不銹鋼。

10、主機加裝漏電保護器。

11、生產全過程無廢品。

12、使用本機洗面和不洗面均可制作，厚薄可調，不需拆機清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油。能制作涼皮、米皮、面皮、銀絲面等產品。生產時，只要將面水倒入料斗內，出機即為熟制品。并通過調整工藝和溫度，可使面皮表面產生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據各地流行口味自由選擇。