1、切丁機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生，，防腐蝕，方便清洗；

2、采用PLC程序控制設(shè)計(jì)，操作簡便、設(shè)計(jì)合理、可調(diào)整刀速和自動預(yù)壓縮系統(tǒng)保證肉塊的6個(gè)面的完整性；

3、鮮肉無需提前冷凍，保證產(chǎn)品質(zhì)量，可滿足多種狀態(tài)原料肉的切割均勻；

4、在切割前大程度的壓縮產(chǎn)品，即使比入料口也無需進(jìn)行預(yù)切割，切割速度為50-120次/分；

當(dāng)切丁機(jī)工作時(shí)，推料撥盤帶動被切物體速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。