巴氏鮮奶殺菌機 液體酸奶生產線 酸奶分為兩種：一種是固體酸奶，一種是液體酸奶，兩種酸奶的口感不同，加工需要的設備也不同！其實前面的加工流程都是一樣的，首先是暫存罐，然后是雙聯過濾器，然后是預熱罐、均質機，然后是巴氏殺菌罐，殺菌完之后再進行預冷，到這里的加工設備都是一樣的，如果是做液體酸奶的話，需要用一個發酵罐，但如果是固體酸奶的話就添加完菌種接出來放到發酵房里面進行發酵，這個就是兩種酸奶的不同之處。

巴氏鮮奶殺菌機 液體酸奶生產線 快速、有效的冷卻牛奶是保持牛奶的關鍵。新鮮牛乳從奶牛擠出來時溫度大約為35，應立刻快速將其熱量除去。剛分泌出來時，牛奶具有天然的抗菌能力，但也只有將牛奶快速冷卻到儲藏溫度（大約4到6）才能防止或抑制微生物的進一步生長。在全國范圍內向農場提供面的牛奶制冷技術設備，正確的制冷是維持牛奶質量、搏得乳品廠的牛奶價格的一途徑。制冷罐就是通過高效的制冷令你獲得限度的的收益。

巴氏鮮奶殺菌機 液體酸奶生產線 常溫奶（純牛奶）采用超高溫滅菌工藝，保質期長，方便保存攜帶，但超高溫破壞了牛奶中的許多營養成分。巴氏鮮奶以保留牛奶營養為目的，采用巴氏保鮮工藝，限度地保全牛奶的活性物質和天然營養。但巴氏鮮奶必須在2-6℃的條件下全程冷藏，保質期只有5-7天。

巴氏鮮奶殺菌機 液體酸奶生產線 所以，巴氏鮮奶是液態奶中的產品，并不是每個人都可以享受到的。特別是邊遠的城市，由于受配送條件等限制，只能選擇常溫奶。但在大城市，有條件的消費者，不能犧牲營養換取方便，應選擇巴氏鮮奶。顧佳升說，隨著社會的進步、經濟的發展和人們生活水平的提高，巴氏鮮奶一定會新鮮潮流。