物理性質：白色至淡黃色粉末，有特殊的味道。耐熱，在210℃90MIN仍有作用。在堿性介質中最小抑菌濃度為70--400mg/ml,在中性和堿性條件下，對耐熱芽胞菌，乳酸菌，，霉菌，和革蘭氏陽性菌均有抑制作用。PH值7--9時，對熱穩定，與，醋酸，鹽，等合用，在配合堿性鹽類，可使抑菌作用增強。

是一種堿性蛋白，主要在魚類（如蛙魚、蹲魚、鯡魚等）成熟精子細胞核中作為和DNA結合的核精蛋白存在。發現于1870年，到1940～1960年間，正式用作劑的研究才盛行起來。在中性和堿性介質中顯示出很強的抑菌能力，并有較高的熱穩定性，在210oC條件下加熱1．sh仍具有活性，同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣，它對枯草桿菌、芽泡桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、乳酸菌、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強的抑制作用。用作防腐劑時，因其無味無臭，對人體無害，因而使用量不受任何限制，根據需要可添加到滿意的抑菌效果，但其添加量大，成本較高，只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑 價格報價， 產品用途，添加量，產品作用，產品報價， 供應商， 型號，詳細說明。

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鄭州龍和化工有限公司是一家生產銷售為一體的食品添加劑供應公司，于2005年在鄭州成立，公司自創建以來，已在大陸各地得到迅速認可，并已贏得大量穩定而忠實的客戶。企業產品被廣泛應用于：肉制品、水產制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐頭、方便面、速凍保鮮、竹、木制品深加工領域。公司本著“質量、信譽、服務至上、共謀發展"的經營宗旨，向國內外的廣大客戶提供質的產品及熱情周到的服務。公司主營：食品添加劑、增稠劑，乳化劑，增味劑，防腐劑，保鮮劑、品質改良劑，抗氧化劑，酶制劑。我們的產品質量是信得過單位。并通過了ISO9001-ISO9002產品質量檢驗機構體系認證。企業全體員工竭誠傾聽來自客戶的意見，不斷提高產品和服務質量。與所有客戶朋友一起，以平等、互惠、發展為理念，攜手共贏，齊創輝煌！龍和化工集團與企業之間搭建一個堅實持久的合作伙伴。
發展狀況
龍和企業擁有一批精明、強干的科研研發隊伍。高品質的產品才會有高品質的生活，業已成為集食品添加劑連鎖，銷售，物流送，生產于一體的集團化公司。公司擁有獨立的倉儲，研發，銷售網絡，售后服務團隊。自2005年3月6日成立至今，分別成立各地分公司6家，專業技術人員20人，工程師5人，總工程師2人，為食品添加劑的銷售奠定了堅實的技術基礎。我們計劃將在中國地區發展30家分公司，直至走向世界。人愿與食品生產企業共同創造食品工業的金秋未來。