1. 水浸式熱水循環殺菌。

2.殺菌水、降溫水可循環使用。

3. PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。

4.分升溫、降溫控制。

5. 殺菌工藝自動存儲功能。

6. 殺菌溫度、時間記錄功能。

7.手動、自動分離，可單獨操作。

8.溫度、壓力、水位異常報警。

9. 電子溫度偏差校正。

10. 電子超溫度自動保護。

11.電子、機械雙超壓保護。

12.電子、機械雙安全連鎖。

13.鍋內各點溫度差（熱分布）±℃。

14.適應處理的包裝物：塑料瓶、軟包裝（真空包裝袋、高溫蒸煮袋、鋁箔袋）、馬口鐵罐、鋁罐、鋁箔托等。

15. 常規型號為700x1200 900xx2200 1200x3600mm 具體可根據客戶要求定制

醬驢肉雙層殺菌鍋工作過程：

①將灌裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。

②預熱：向上罐加滿水，并進入蒸汽，預熱到所需溫度。

③下水：把上罐水抽到下罐。

④殺菌：循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水浸沒殺菌物，隨著蒸汽進入蒸汽混合器，循環水的溫度不斷升高，并控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排汽閥調整在理想的范圍內。

⑤回收:循環泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。

⑥降溫：鍋內開始進入涼水，殺菌物的溫度不斷降低，并一到設定好的溫度。

⑦排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉。

⑧降溫完成后，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開，鍋內壓力為零，卸出產品。