供應五香牛肉脯烘干機 手撕肉脯烘干機 食品烘干設備

牛肉烘干的首要階段也是非常關鍵的階段是等速干燥階段即預熱階段，歷時5到6個小時，先把弄好的牛肉裝入熱泵烘干房后兩小時內，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后，調節溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內。注意事項：牛肉烘干時溫度不能過高，高于65度時牛肉會出現滴油現象。而且牛肉烘干時如果長時間溫度高于68度。經過烘干設備指標的調試控制，烘出來的牛肉色澤光潤、呈自然紅色；切面肉質光滑、無雜質手質感好，肉香味撲鼻，不但提高了牛肉的烘干品質而且提高了產量，更省時省力，且不再受天氣影響。

牛肉烘干機原理：空氣能烘干機是利用逆卡諾原理，吸收空氣中的熱量并將熱量釋放到烘干房內，實現烘干房的溫度提高，配合相應的設備實現物料的干燥。空氣能牛肉烘干機主要由四大部件組成，壓縮機——換熱器（冷凝器）——節流閥——吸熱器（蒸發器）——壓縮機等裝置構成了一個循環系統（主機+烘干房）。冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程（溫度高達115℃），它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為流液態，當它運行到外機后，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度下降至零下20℃——30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環就實現將空氣中的熱量搬運到烘干房內加熱房內空氣溫度。