一、小龍蝦全套加工設備工藝流程:

清洗①→清洗②→清洗③→振動瀝水→風干→油炸→常溫冷卻→擺盤包裝→速凍。將后的小龍蝦按照規格進行分級挑選。工人可在工作臺.上進行挑選，按照不同的規格對小龍蝦進行分級。對挑選好的小龍蝦進行加工。龍蝦由入料輸送機輸送到清洗機上,利用清洗機的超聲波+氣浪對小龍蝦進行清洗,為保證小龍蝦能清洗干凈，出料口設有高壓噴淋，去除氣泡產生的泡沫雜物;

二、設備流程：

1、小龍蝦清洗完后，傳送到振動篩上，通過振動瀝水，去除小龍蝦身上大部分的水分;

2、油炸生產線進行油炸，油炸時間、速度可自由設定;

3、油炸后的小龍蝦進入常溫風冷卻進入鹵煮設備;

4、鹵煮后小龍蝦有工人在工作線_上進行擺盤包裝;

5、包裝后的小龍蝦進入隧道式速凍機進行速凍。

三、需要設備:

①清洗機:整機采用不銹鋼304材質、氣浪鼓泡+超聲波方式、螺旋式不銹鋼單層網帶、傳送速度可調。避免實際生產數據證明，超聲波清洗速度慢、所以本設備改成前段超聲波、后段氣泡，高產量、清洗工藝達到要求。

②平行毛輥清洗機:在超聲波氣泡清洗的工藝之后加裝毛輥噴淋式清洗，能把氣泡產生的泡沫洗刷干凈，小龍蝦腹部洗刷干凈。

③震動瀝水機:能有效的控制小龍蝦四處爬、腳勾住傳送設備等因素，提升了產量、避免不必要的破損。

④油炸生產線:整機采用sus304不銹鋼制作、采用板式沖孔304單層特氟龍網帶避免破損小龍蝦粘連網帶、溫控范圍0-230C，油炸時間變.頻可調、帶有全自動刮渣系統、加熱方式電加熱(導熱油加熱)、配有高溫循環油泵、油煙凈化系統、自動補油、油鍋底部刮渣;

⑤常溫瀝油冷卻機:整機采用sus304不銹鋼、螺旋式不銹鋼單層網帶、變頻調速控制。

⑥鹵煮機:整機采用sus304不銹鋼制作、可選擇鹵煮池。鹵煮入味時間過長、配料昂貴、建議用提升式吊籃鹵煮設備。

⑦真空包裝:真空包裝設備針對小龍蝦特點，基本都用盒式包裝機、拉伸膜包裝機，盒式包裝機為人工操作，產量會低一點。拉伸膜能達到全自動效果，產量高、外觀好、無損壞等特點。

四、產品特點：

1、 生產能力：500kg/h-1500kg/h

2、 速度可調，采用無級調速。

3、 漂燙溫度控制，自動在80~95℃范圍內調節。

4、 耗蒸汽量：每漂燙一噸產品需/h×

5、 漂燙機筒體可根據客戶要求制作保溫層，以便有員操作。

6、 生產線布排成“一"字型，也可以排成“L"型。

7、 生產線設備除電機，軸承等標準外均采用不銹鋼SUS304材質制作，符合出品食品衛生標準。

山東荷霖食品機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉——山東諸城，是一家專業從事蔬菜，海產品，肉類，中藥材加工機械開發，設計、制造及銷售的現代化企業。主導產品有氣泡清洗.機，篩板清洗機，巴氏殺菌機，脫鹽機，連續式漂燙機，蒸煮冷卻機，毛刷清洗機，噴淋式清洗機，渦流清洗機，振動篩，風干瀝水機，翻轉式吹干機，隧道式烘干機，凈菜加工設備，夾層鍋，行星攪拌炒鍋等。

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