水浴式巴氏線分漂燙和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動被物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，適用于醬菜、腌漬菜、低溫肉制品、果汁、果凍、酸奶及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏，也可用于蔬菜的漂燙、殺青處理。

的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快，但溫度太高，就會死亡。不同的有不同的生長溫度和耐熱、耐冷能力，巴氏其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏后，仍保留了小部分或有益、較耐熱的或芽孢。

產(chǎn)品性能及特點：

1.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)蒸煮時間與溫度、速度。

2.該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士。

3.產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。

4.溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。

5.采用強(qiáng)制驅(qū)動、縮短蒸煮時間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、保證蒸煮質(zhì)量。

6.采用提升機(jī)輸送、減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約開支；采用提升機(jī)與蒸煮槽同步機(jī)構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。

設(shè)備用途：

適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的，低溫肉制品包裝后的二次，也適用于瓶裝食品的、飲料及蔬菜的漂燙等。

適用范圍：

適用于各種類型低溫肉食制品、火腿腸、香腸、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、各種腌漬醬菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、罐頭等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的食品。