巴氏殺菌機性能：
1、加熱與控溫，這個是巴氏消毒的標志性的功能，控溫準確與否直接反應的是機器的質量的優劣；
2、快速降溫，這個是機器的一個衍生功能，但是如果有了制冷，酸奶巴氏殺菌機，那機器就可以快速的達到認可一個溫度，通過準確的控溫來實現，而且有了制冷的功能就可以節省時間。
設備特點：
1、物料在密封的系統內加熱，確保物料衛生干凈。
2、殺菌溫度自動控制，酸奶巴氏殺菌機，控溫精度±1℃。
3、殺菌時間：可根據需要設定殺菌時間
4、采用衛生級離心泵循環換熱。
5、設備可外接冰水或自來水進行降溫。
巴氏殺菌機殺菌溫度怎么確定：
巴氏殺菌機殺菌屬于低溫滅菌，很大限度地保證了食品的營養成份與原有的口感風味，深愛消費者的青睞。巴氏殺菌機殺菌加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。
巴氏殺菌機殺菌溫度在可調范圍內，溫度可以自己設定，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。
適應范圍：
巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。
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