核桃仁表層的褐色薄皮,吃起來會感覺味道有些苦澀,因此人們都想辦法把核桃仁的皮去掉,那么下面小編就來教大家實用的核桃仁去皮方法小竅門:
1、開水浸泡
平時想把核桃仁的表皮去除,得到里面潔白的果肉,把核桃仁放在開水中浸泡,浸泡的時候可以放手量食用鹽,泡制時間應該在1到2小時之間,泡好以后取出用家里的牙簽,把它表面的薄皮揭開,再用手輕輕一撕就能去掉。
2、高溫蒸制
核桃仁平時去,平時還可以直接把它放到蒸鍋中,用高溫蒸制,再開鍋以后再蒸十分鐘,然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中,一分鐘以后取出再熱脹冷縮的作用下,核桃仁表面的表皮就會,這時用手輕輕一捻,就能把表皮去掉。
核桃去皮機采用自動旋切剝刀來進行剝皮的核桃進入旋刀的滾刀處,高速旋轉的滾刀就開始切削青皮啦,這個時候核桃同時自由的滾動是各面的皮被滾刀切到是更好的剝皮,脫凈的核桃直徑是小不易被削到,不斷的滾到了出料口的篩子區域,這個區域少量沒有被剝干凈的青皮被鋼絲毛刷旋轉的刷洗把核桃刷的干干凈凈的核桃滾出加工的區域進入容器里面剝皮結束。新核桃不斷的被喂入機器剝凈后也被排出。
核桃仁去皮機機械原理:
立式核桃仁去皮機采用自由旋切剝皮,核桃進入旋切滾刀區,高速運轉的滾刀開始切削青皮,核桃同時自由滾動使其各面被滾刀切削,脫凈的核桃直徑小不易被削到,不斷的滾出旋切區,少量未削凈的青皮被鋼絲毛刷清除,干凈的核桃滾出加工區,進入容器。新的核桃不斷的喂入,剝凈后被排出。隔柵和旋切滾刀之間的距離可以自動調節,還可以根據地區核桃的大小、青皮的薄厚通過加減墊片進行人工調整,以減少破殼率,提高脫凈率。





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