鮮奶巴氏殺菌機(jī)能有效殺滅細(xì)菌，在乳制品、啤酒行業(yè)有非常廣泛的應(yīng)用。那巴氏殺菌機(jī)殺菌的方法有哪些呢？今天為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。

　　當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長(zhǎng)時(shí)間"(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間"(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)"過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌"主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。

鮮奶巴氏殺菌機(jī)，是以牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的牛奶，是用低于100度的溫度殺掉牛奶中的各類菌又不對(duì)牛奶中各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)造成破壞。下面為大家介紹一下鮮奶巴氏殺菌機(jī)的工作過(guò)程：

水溫和奶溫設(shè)置好后，水溫超過(guò)設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度，牛奶殺菌機(jī)時(shí)水溫過(guò)低循環(huán)水泵進(jìn)熱水，提高水溫，巴氏牛奶殺菌機(jī)使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過(guò)攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。

鮮奶巴氏殺菌機(jī)通過(guò)特殊有效的手段，可以對(duì)鮮奶進(jìn)行加工，殺滅細(xì)菌保障鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分，目前，市面上很多鮮奶巴氏殺菌機(jī)品牌及種類讓客戶眼花繚亂，不知道該如何選購(gòu)，為解決這個(gè)問(wèn)題，下面小編給大家簡(jiǎn)單介紹下鮮奶巴氏殺菌機(jī)的種類：

鮮奶巴氏殺菌機(jī)在不斷發(fā)展的過(guò)程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，有加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機(jī)鮮奶巴氏殺菌機(jī)，水循環(huán)鮮奶巴氏殺菌機(jī)的類別在目前市面上有迷你型、簡(jiǎn)易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，鮮奶巴氏殺菌機(jī)的種類也會(huì)不斷的增加。