在購買核桃仁去皮機時，人們除了看重成本之外，更重要的就是性能和效率，這兩點是非常重要的：

　　性能是考驗一臺核桃脫皮機綜合特性重要方面，性能決定了核桃脫皮機的主要特性，性能好的核桃脫皮機結構合理，各個部件之間相互連接緊扣，各部分的運轉調試到佳，特別對于核桃脫皮機內部來說，主軸的運轉以及軸承之間的相互作用以及摩擦損耗都做到好，性能其實在某方面的意義將決定了核桃脫皮機的穩定性。

　　有人在使用青核桃脫皮機前，會考慮核桃的大小不一，那么青核桃脫皮機如何根據不同大小的核桃進行加工呢？青核桃脫皮機如何解決夾碎核桃的現象呢？

　　其實這個是可以自己動手調節的。青核桃脫皮機出廠時都是經過了檢驗的，不過試機時用的核桃是我們當地的核桃，每個地區的核桃都是不太一樣的，大小不一，薄厚不一，所以用青核桃脫皮機標準調試出來的機器可能會使用于大部分的核桃，但是有一小部分的就要針對自己核桃的實際情況加以調試，主要是調節青核桃脫皮機的防夾螺母的松緊或者增加墊片來解決，這個主要針對核桃大小差別大的情況，所以大家可以不必擔心。

　　刀片對核桃仁去皮機起到了非常重要的作用，其可以直接決定核桃仁去皮機的工作效率，刀片大多都是加厚不銹鋼制成的，那我們要如何保護核桃仁去皮機的不銹鋼的刀片：

　　1、避免潮濕環境、接觸腐蝕性物品，刀具長期在這樣濕度較大的環境里擱置，便很容易生銹。還有，核桃皮的汁液、油漬等都容易腐蝕刀身，所以，建議避免接觸。

　　2、用完刀具一定要及時擦洗、清潔刀具用完后，先用流動的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干凈，放在通風干燥的地方。這樣可以大大降低生銹的概率。

　　3、定期給刀具進行溫柔的研磨拋光，一般用干凈的棉布或者毛巾擦拭即可。