主要全自動(dòng)殺菌鍋有很多種，在我國(guó)傳統(tǒng)的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說(shuō)的水殺和汽殺兩種殺菌方式，上個(gè)世紀(jì)為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求，開(kāi)始從日本引進(jìn)雙層殺菌鍋即日式殺菌鍋，新世紀(jì)伊始，西班牙、德國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家為了節(jié)約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，特別是法國(guó)采用*的鍋內(nèi)蒸氣循環(huán)系統(tǒng)，以達(dá)到高溫節(jié)能、短時(shí)、節(jié)約水資源等目的。國(guó)內(nèi)的全自動(dòng)殺菌鍋大多數(shù)都采用日式鍋的理念，從前兩年開(kāi)始有了模仿歐洲技術(shù)帶熱交換器的水淋式殺菌，在法國(guó)鍋基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)一種全新概念的水汽混合殺菌，在繼承了法國(guó)高溫節(jié)能、短時(shí)、節(jié)約水資源等優(yōu)點(diǎn)基礎(chǔ)上，主要優(yōu)化了鍋內(nèi)熱力分布效果，堪稱世界上*的全自動(dòng)殺菌鍋。

　　殺菌鍋輕松解決食品常溫狀態(tài)下無(wú)法保存、脹袋脹包，以及長(zhǎng)期存放和快寄發(fā)貨過(guò)程中會(huì)變質(zhì)的困擾。滅菌鍋應(yīng)用范圍：針對(duì)真空袋裝、玻璃瓶裝、PP杯等包裝產(chǎn)品能有效的進(jìn)行高溫殺菌，延長(zhǎng)食品的長(zhǎng)期存儲(chǔ)。如：真空包裝牛肉、殺雞、粽子、肉醬、咸鴨蛋、玉米、魚餌料、豆干、、隱形眼鏡等眾多食品及實(shí)驗(yàn)室高溫研究檢測(cè)等。