植物蛋白飲料特點(diǎn)：

　　植物蛋白飲料是用富含蛋白質(zhì)的原料提取的液經(jīng)過(guò)調(diào)配而成的。這類飲料不含和糖，富含等不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用對(duì)、冠心病、動(dòng)脈硬化、肥胖病等有預(yù)防和治療作用。

　　植物蛋白飲料富含鈣、鋅、鐵等多種礦物質(zhì)和微量元素，為生理堿性食品，可以緩沖肉類、禽類、魚類等生理酸性食品對(duì)人體造成的作用。植物蛋白飲料是一種比較理想的營(yíng)養(yǎng)保健飲料。

　　1、 豆類飲料

　　以大豆類為主要原料，經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制得的漿液中加入水、糖液等調(diào)制而成的制品，如純豆、調(diào)制豆、豆飲料。

　　2、 椰子飲料

　　以新鮮成熟適度的椰子為原料，經(jīng)加工制得的果肉，再經(jīng)壓榨制成的椰子漿，經(jīng)加入適量水、糖類等配料調(diào)制等工序后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝而成的濁狀制品。

　　3、 杏仁飲料

　　以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等加工工序后經(jīng)加入適量水、糖類等配料調(diào)制等工序后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝而成的濁植物蛋白飲料。

　　4、 花生，核桃飲料

　　以核桃仁、花生等經(jīng)與水按一定比例混合、磨碎、提漿等加工工序后經(jīng)加入適量水、糖類等配料調(diào)制而成的制品。如核桃、花生等。