一.適合做果酒的常見水果有哪些：

　　洛陽(yáng)金信機(jī)械設(shè)備可供應(yīng)每小時(shí)2000瓶-9000瓶750ml裝果酒生產(chǎn)線全套設(shè)備。常見的果酒原料有石榴，蘋果，楊梅，桃，櫻桃，葡萄等

　　二.洛陽(yáng)金信機(jī)械設(shè)備整套果酒生產(chǎn)線制酒的特性：

　　一.是營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)酸、芳香酯、維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常適量飲用，能增加人體營(yíng)養(yǎng)，有益身體健康；

　　二.是果酒酒精含量低，刺激性小，既能提神、消除疲勞，又不傷身體；

　　三.是果酒在色、香、味上別具風(fēng)韻，不同的果酒，分別體現(xiàn)澤鮮艷、果香濃郁、口味清爽、醇厚柔和、回味綿長(zhǎng)等不同風(fēng)格，可滿足不同消費(fèi)者的飲酒享受；

　　四.是果酒以各種栽培或山野果實(shí)為原料，可節(jié)約釀酒用糧。

　　三.洛陽(yáng)金信機(jī)械設(shè)備小型果酒生產(chǎn)線基本工藝：

　　鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品 。

　　四.發(fā)酵型果酒的定義：

　　發(fā)酵果酒是指水果經(jīng)破碎、壓榨取汁后，將果汁經(jīng)酒精發(fā)酵和陳釀而制成。果酒種類繁多，以葡萄酒為常見。根據(jù)釀造方法的不同分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒等幾種。果酒發(fā)酵原理是果汁在酵母菌的一些酶的作用下，經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生乙醇和二氧化碳的過程。發(fā)酵果酒不需要經(jīng)過蒸餾，也不需要在發(fā)酵之前對(duì)原料進(jìn)行糖化處理，其酒精含量一般在8～20度。