小麥胚芽烘干設備的特點：

1、微波烘干的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能保持其營養成分。

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、，易于實現食品衛生的檢測標準。
3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
4、低溫殺菌、營養成分損失少。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時間在3~5分鐘，且能保持其營養成分。

與傳統炒鍋轉爐相比,小麥胚芽微波熟化機生產出來的雜糧味道好,小麥胚芽烘烤一般是熱傳遞的性質，小麥胚芽從表面往里干，這樣烘烤出來的小麥胚芽比較硬，而且烤出來小麥胚芽不太均勻。而采用微波熟化的小麥胚芽口味好，味道香，并且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波熟化是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，含水量多的地方先吸收微波，里外同時進行，產生熱效應及生物效應，實現微波加熱升溫，達到烘烤目的。

實踐證明速度快，時間短，保留食品中的營養成份、傳統風味，延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。

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