微波解凍設備介紹:微波解凍設備與傳統加熱解凍設備不同，傳統解凍特點：用水溶解凍法和自然解凍法進行解凍，能量主要是通過熱傳導進行傳遞，由于熱傳導方式首先受熱的是物料的表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導率降低致解凍速度變慢。

微波解凍設備特點：采用頻率為2450MHZ或915MHZ的微波源。加熱時微波穿透物料內外同時加熱，不需要熱傳導，可帶包裝進行解凍，速度快、能耗低、環保衛生。

微波解凍設備在國外食品企業的應用已十分普遍，在我國發展較快的食品企業也正在逐步使用，隨著我國經濟的高速發展、人民生活水平的日益提高，食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。同時環境及資源的要求也不允許粗放的存在，因此傳統的解凍方式已遠遠不能適應現代食品加工企業的發展要求。為了滿足我國食品加工企業的需求，濟南拓博微波能有限公司通過不斷的研究探索，研制出具有國內水平的微波解凍回溫設備，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，能夠滿足不同廠家產品質量、產量的要求。與國外微波設備相比具有投資少，操作維護方便的優點；與傳統的解凍方式相比具有投資省 運營成本低、產品質量高，控制操作方便等優點。微波解凍是食品加工企業的解凍，也是我國食品解凍工藝的發展方向。

微波解凍溫度調節裝置在國外食品企業的應用中得到了的應用，我國食品工業的快速發展也逐步得到應用，隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平的提高，食品質量要求的重點為食品安全保障。以引起人們的注意。同時，環境和資源的要求也不允許加工粗放的存在模式，因此傳統的解凍不能適應現代食品加工企業的發展要求。為了滿足我國食品加工企業的需求，通過不斷的研究和探索，研制出具有國內水平的微波解凍回溫設備，微波頻率為915MHz，輸出功率在20kW-200kW之間，能夠滿足品質要求，生產DIF。參考產品。與微波設備相比具有投資少、操作維護方便的優點；與傳統的解凍方式相比具有投資少 運行成本低、產品質量高、操作控制方便的優點。微波解凍食品加工企業的解凍，也是我國食品解凍技術發展的方向。

解凍時所需的操作人員少，工作環境良好。更主要的是微波解凍是一種的、適應發展潮流的解凍方式，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保證解凍后溫度內外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要10分鐘時間，解凍后顏色、營養成分，口感等和鮮肉相比基本無變化，并且實現連續化生產，很大限度的降低有害菌的繁衍，是目前較好的肉制品解凍方式，解凍的肉制品包括：牛肉、雞肉、魚肉、蝦滑、豬肉等產品。

微波凍品解凍機適用：肉類、魚類、禽類、水果解凍和冷凍烘烤制品解凍連續處理系統?？蓪⒔鈨鰰r間從幾天降低到幾分鐘，同時可以控制產品進一步加工所需的溫濕度。從任何低溫狀態回升到-2℃或-4℃。產品特點：快速、溫度均勻、溫度可以控制。

微波解凍過程：肉類從零下18度解凍到零下5度到0度，視個體體積大小僅需5-20分鐘，整個過程控制在零度以下，不會對產品品質造成任何影響。

微波解凍設備設備特點：

1、環保；

2、快速解凍，；

3、不受解凍物體形狀限制；

4、設備投資小，設備占地面積小，安裝方便。

5、設備運行無需耗材，運行成本低。

微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費。環境清潔衛生，產品質量便于控制微波解凍能使物料表里同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現外熱內冷的現象。 保證營養性，無微波解凍具有熱效應和生物效應，能保持解凍物料的口味，蛋白質、氨基酸、維生素等營養成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經過細菌大量繁殖的溫度區域，避免污染。減少肉損率自然解凍和水解凍都會有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。觸摸屏操作，易于控制微波解凍設備采用觸摸屏操作，可設定適宜于解凍工藝規范要求的電腦操作程序，實現全自動操作。設備連續運行，可靠性高解凍設備可連續24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。