1.微波能的熱效應：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；

2. 微波能的非熱效應：高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變，使微生物體內蛋白質和生理活 性物質發生變異，而喪失活 力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅 菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。

3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此，微波殺菌溫度低于常規，一般情況下，常規殺菌溫度要120℃-130℃，時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃，時間約90-180秒。

自古以來，茶葉的制作都是利用人工炒制，到近些年，一些利于茶葉快速炒制的機械業應運而生，雖然機械使茶葉的炒制速度更快，但炒制過程中會破壞了茶葉的完整性，故而使茶葉生產出來時沒有原先的色澤和形狀及香味。

因此，小型微波茶葉烘干機改變了個體茶農的傳統烘干方式！

為此，公司經過一系列的研究，發現很多中小型企業想利用微波茶葉殺青烘干設備來對茶葉進行殺青干燥，但一般微波茶葉殺青機的價錢卻使這些思想靠前的企業望而止步，對此，我公司生產出一種小型微波茶葉殺青干燥機，為中小型企業量身定做，不僅能夠滿足茶葉的殺青烘干，而且制作價錢也在這些企業的接受范圍之內，這不僅是一個技術上的突破，茶葉微波殺青設備，也是行業中的，給中小型企業發展帶來了巨大推動。