微波五谷雜糧烘焙機適用于紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、玉米、小麥、高粱、瓜子、花生、松子、榛子、西瓜子、南瓜子等烘焙、殺菌。

微波設備加熱方式是通過高頻電磁波與物料內的極性分子相互作用，使分子之間每秒產生幾十億次的相互摩擦而產生熱量。微波加熱是對物料內外整體加熱的過程，與傳統靠熱傳導加熱方式不同，微波加熱速度快、時間短，烘焙溫度低（傳統烘焙溫度要達到180—200℃左右，而微波烘焙溫度在120—130℃即可）。

微波五谷雜糧烘焙機在對雜糧烘焙時，還具有殺菌效果，無需再另外進行殺菌處理。 我公司生產的微波五谷雜糧烘焙機采用全自動控制、機械化程度高、流水線式作業，操作簡單、生產環境衛生。

微波五谷烘焙設備是將被加熱物料本身作為發熱體，微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料內部，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復雜的物理化學體系，需要有序發生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產品的斷裂、過度膨。 微波加熱速度快，物料內部氣體(空氣)溫度急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發生膨脹。