衡悅高粘度醬料橫軸攪拌炒鍋 商用臥式抽真空橫軸炒鍋 全自動蒸汽橫軸攪拌鍋 攪拌均勻 不糊鍋。橫軸攪拌炒鍋是由U型鍋體、夾套、架體、傳動、攪拌、保溫等結(jié)構(gòu)組成。鍋體一次性成型，頂部也可帶U型蓋子抽真空；夾套可以通蒸汽加熱，也可加導(dǎo)熱油，也可燃?xì)饧訜幔粋鲃硬捎每招妮S斜齒輪減速機(jī)直連傳動大軸，扭矩大，速度可調(diào)；攪拌齒采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板，耐磨，耐溫，物料翻滾攪拌過程中，攪拌齒與鍋體的充分接觸，無攪拌死角。整個過程可實(shí)現(xiàn)自動翻鍋、復(fù)位。

(真空型設(shè)備采用上蓋密封，真空泵抽出室內(nèi)空氣，到達(dá)內(nèi)部真空度-左右)鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械自動控制，操作便當(dāng)。采用變頻器控制攪拌速度，依據(jù)物料的黏稠度合理攪拌速度，易于執(zhí)行食品消費(fèi)工藝。

外表接觸局部均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，易于清洗契合食品衛(wèi)生請求。

橫軸攪拌鍋的使用說明：

1、開機(jī)運(yùn)用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位能否抵達(dá)規(guī)則油位（夾層下150㎝）。

2、將鍋刷洗潔凈，投入物料。

3、本機(jī)開機(jī)前，應(yīng)先翻開上邊的注油閥。

4、接通電閘，翻開紅色開關(guān)，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超越280℃）即可停止正常消費(fèi)。

5、關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)入手輪，使鍋體傾斜，停止卸料。

1、用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。

2、橫軸攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。