溫馨提示：

所售設備均為，參數圖片僅供參考，購買時以實物為準，根據型號規格配置不同，所以不同，支持加工定制，具體詳情歡迎致電咨詢！

領譽 雞胸肉變頻真空滾揉機 牛肉牛雜腌制入味設備是一款適用于肉類加工企業的設備，該機器除了能加工肉品、水產品、農產品、快餐品、腌漬物品、調理食品外，還適用于魚蝦、整雞、整鴨、雞翅、鴨脖、五香牛肉、醬牛肉、驢肉、兔肉、羊肉卷、牛排、羊蝎子等多種食品，可配套鹽水注射機使用，腌制后的肉類嫩化效果更好。

設備工作原理：

真空滾揉機在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

1.具有連續真空功能，可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。

2.采用變頻無級調速。速度范圍2-12rpm(可以選擇1-4rpm低速功能）。

可以選擇優化的加工工藝，提高生產效率、節約能耗；

啟動平穩、降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。

選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。

3.*的加料和卸料解決方案。

擺動的滾揉桶支架，使桶前傾，可卸料。

可以根據不同的產品特點選擇真空吸料或者一體化的上料機構裝料。

配置輔料真空吸管。

4.采用PLC和觸摸屏控制。

長期驗證高可靠性的控制系統，觸摸屏操作更直觀

可以選擇傳統滾揉模式，正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停循環模式或者個性化滾揉模式，可以將工作時間多分成六個工藝步驟。每個工藝步驟分成兩段，每一段單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。

5.高標準的衛生設計。

整機采用SUS304不銹鋼材料；

滾揉桶內部精細打磨，無衛生死角，卸料位置能排水。

6.配置真空管路過濾器，選用真空傳感器，提高真空系統的可靠性。

7.可選"v型"和"單片型"漿葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

8.采用減速機直聯驅動，運行噪聲更低，效率更高。