水浴式肉制品預煮處理設備 領譽 丸子蒸煮定型機設備介紹：

該設備適用于各種蔬菜、水果、水產品、肉制品等的預煮工藝，具有溫控性好、節省人工等特點，本機采用食品級不銹鋼制作，采用蒸汽加熱或導熱油加熱兩種方式。設備抑酶護色并及時脫水冷卻，使果蔬保持原有的自然色澤。設備上下均設有網帶保證物料浸泡在漂燙池內，設備配有循環泵讓漂燙池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。漂燙池槽體設有保溫層以減少熱量的損失，節能。設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。上蓋設有提升裝置方便內部清洗，下端設有排污口方便設備的清理。物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池冷卻。

該款設備是集蒸煮、冷卻于一體的連續式生產流水線設備，他是由蒸煮機、冷卻機組成的一條配套流水線，設備配有溫控系統一鍵式控溫，操作簡單，設備可根據加工物料工藝的不同調整溫度，實現漂燙、殺青、預煮、蒸煮等功能。

在丸子加工過程中，設備在實現蒸煮功能的同時對丸子起到了定型鎖住水分的作用，使其鎖住丸子內部本身的湯汁并保留香味，增進細胞的柔軟Q彈，使丸子口感更好。

該機運行平穩，無極變頻調速，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續漂燙殺青作業。解決了漂燙過程中因為自動化程度底而造成的“隨意性"了“一致性"，大大提高了漂燙殺青的成功率。

生產線設備配置及說明：

1、蒸煮漂燙生產線除電機、軸承等標準件外均采用食品級不銹鋼材料制作，符合出口食品衛生要求。

2、殺菌機采用巖棉做成保溫，節約能耗及防止人員tang傷，溫度采用電磁閥和自動溫控儀控制，常溫至100℃；

3、冷卻機配置ABS高效離心風機，便于提高后續風干效果；

4、風干瀝水機采用ABS高效離心風機，有低噪聲、的優點。

5、電控系統采用控制柜控制，控制柜為不銹鋼制作，壁掛式。

設備安裝調試：

（1）設備就緒后將50Hz三相四線制交流電連至漂燙機電控箱總開關，必須接好接地線。

（2）根據食品要求的漂燙時間，調整網帶速度。

（3）設定漂燙食品溫度。

（4）啟動輸送電機，注意網帶輸送方向是否正確。