全自動椰子汁飲料灌裝設(shè)備 500ml-1L生榨椰子汁生產(chǎn)線

　　(一)工藝流程

　　椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質(zhì)→灌裝→壓蓋→殺菌→成品

　　(二)操作要點(diǎn)說明

　　(1)椰子破殼、取水、刮絲：將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機(jī)中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存?zhèn)溆谩?/p>

　　(2)加水磨漿：將自來水經(jīng)凈水器過濾后，再流經(jīng)快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入％，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水?dāng)嚢杈鶆颍湃肷拜喣ブ心{。椰漿經(jīng)臺漿渣分離機(jī)120目篩分離，然后再用第二臺分離機(jī)180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。

　　(3)配料：白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50％的濃糖漿，經(jīng)過濾機(jī)過濾后備用。打開貯罐出料閥，讓椰汁下流至配料罐，定容以后將濾凈的椰水按10％配入，然后加檸檬酸調(diào)料液pH值至6～7，再加入18％濃糖漿、％、％乳化劑 (60％單甘酯+10％酐脂肪酸酯+30％聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩(wěn)定劑(黃原膠)，加熱到80℃，再加入少量香精(或不加)。

　　(4)高壓均質(zhì)：兩級均質(zhì)，級均質(zhì)壓力為23兆帕，第二級均質(zhì)壓力30兆帕，均質(zhì)溫度80℃左右。

　　(5)殺菌：121℃下殺菌15分鐘。

　　(三)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)

　　1．感官指標(biāo)

　　色澤：外觀呈乳白色，無沉淀和分層現(xiàn)象；風(fēng)味：具有新鮮椰子汁的風(fēng)味和香味，無異味。

　　2．理化指標(biāo)

　　總糖(以還原糖計(jì))>8克／100毫升；蛋白質(zhì)≥克／100毫升；總酸(以乳酸計(jì))≤克／100毫升；總固形物>8克／100毫升。

全自動椰子汁飲料灌裝設(shè)備 500ml-1L生榨椰子汁生產(chǎn)線灌裝機(jī)是我司集多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，采用伺服電機(jī)加活塞定量，集機(jī)電、氣動于一體，由PLC控制，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀，具有性能穩(wěn)定可靠、灌裝精度高、適應(yīng)性強(qiáng)、操作簡單、維護(hù)方便等特點(diǎn)。

　　廣泛適用于各種液體、半流體、膏體、粘稠體、醬料和各種含顆料物料的灌裝。

　　產(chǎn)品性能：

　　1.采用世界臺達(dá)，維綸通，施耐德品牌電器和中國臺灣亞德克氣動元件，故障率低，性能穩(wěn)定可靠，使用壽命長；

　　2.灌裝量和灌裝速度調(diào)整簡單，設(shè)有無瓶不灌裝功能；料斗配液位自動控制系統(tǒng)，補(bǔ)料方便，保證灌裝的穩(wěn)定持續(xù)。

　　3本機(jī)灌裝采用活塞容積計(jì)量，灌裝精度高，當(dāng)容器到達(dá)預(yù)定灌裝位置后活塞在氣壓的推動將產(chǎn)生無誤的壓注到容器中；

　　4灌裝嘴帶防滴漏裝置和接漏系統(tǒng)，確保灌裝無滴漏無拉絲，灌裝不污染瓶體。人性化的設(shè)計(jì)，適用于不同形狀規(guī)格的瓶子，適用性強(qiáng)；

　　和觸摸屏控制操作，變頻調(diào)速，自動計(jì)數(shù)，操作簡單，方便連線生產(chǎn)，自動化程度高。

　　本機(jī)設(shè)有配方記憶功能，不同配方可一鍵調(diào)取，本機(jī)設(shè)有10種配方功能，方便使用。

　　6.整機(jī)主要采用SUS304；拆裝簡單快捷，易清洗，符合食品衛(wèi)生要求。