免油炸設備發生火災的主要方法

1.油渣：油渣由于其含熱能高 散熱率差，易引起自燃。多數油炸設備起火都是由此引起的。

2.電加熱管：操作人員在油炸結束后，馬上升起加熱管，進行清洗衛生，這時加熱管的溫度遠遠超過了燃點，一滴油，一片紙屑都能馬上起火，間接引燃油槽。

3.煙囪：長期不清理煙囪中的煙漬，過高溫度導致油渣自燃，引起火災。由上可見，只要加強對工作人員的正確指導，就可避免火災的引起。

全自動油炸機生產廠家介紹，全自動油炸機與其他的油炸設備不同，傳統的油炸設備的炸油通常會出現較黑的情況，而且在油炸的過程中還會出現味道交錯的情況，不僅影響食物本身的香味，而且還會造成味道的混雜，所以說傳統的油炸設備的弊端是比較明顯的。而我們現在所使用的全自動油炸機不僅能夠縮短油炸的時間，而且使用新型的油炸方法，能夠有效的將油水進行分離，不僅不會出現味道交錯的情況，而且在油炸的過程中上次的油炸殘渣也不會影響到新的食物。