對于大多數人來說無辣不歡，拌菜拌粉面缽缽雞串串等餐飲都需要辣椒油的搭配。制作辣椒油呢：

鍋開火，倒油，放入所有香料，用小火熱5分鐘左右；等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋里；往碗里放入5湯匙紅辣椒片；油在鍋里重新熱一下，直到輕微冒煙，然后把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火；靜置幾分鐘；碗里再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒；再倒入剩下的一半油；辣椒油裝在密封的罐子里，24小時后，辣椒油會變成這樣油亮的紅色。

辣椒油的儲存及營養價值：（1）合理地選擇儲存的容器，油多時可選陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶。 （2）密封瓶口，將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，盡量減少其與空氣、陽光的接觸。 （3）儲存溫度10-15℃，一般不應超過25℃；不應含有水分，往油中加入40:1的熱油可用于吸收水分。

川菁食品調料代加工針對各地客戶需求、口味特征進行研發，現有產品百余種，在各種材料的搭配比例、處理上嚴格要求、合理搭配。每一款料包都獲餐飲市場肯定，如今公司客戶分布各地及海外，和眾多餐飲連鎖企業建立長期友好合作關系，互利共贏。