? 斯格數(shù)控夾層鍋無(wú)論是熬糖,化糖漿,炒制火鍋底料,炒蓉沙餡料效果都非常好,也可以作為油炸設(shè)備用,用來(lái)油炸花生,蟹黃蠶豆,蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來(lái)做牛皮糖,高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。?
1開(kāi)機(jī)使用前,檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位
2、將鍋刷洗干凈,投入物料。??
3、本機(jī)開(kāi)機(jī)前,應(yīng)先打開(kāi)上邊的注油閥。?
4、接通電閘,打開(kāi)紅色開(kāi)關(guān),將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。?
5、關(guān)閉電閘,關(guān)閉注油閥,可傾夾層鍋,可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜,進(jìn)行卸料















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