鄭州佳元機械設備有限公司
：薛經理
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鞏義佳元機械公司應客戶的需要，研制生產了優質米線米粉的專用設備--多功能米線機（米粉機），通過機械化生產提高了產能，節約能源40%，減少人工70%以上。多功能米線機采用生物變性技術，以大米、小米、玉米、淀粉等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，更換不同的模具可生產米線、米粉、河粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲、年糕等。
1、選米：選擇顆粒飽滿，無蟲蛀，無霉爛變質的大米。
2、浸泡潤米：浸泡潤米是生產米線的基礎，其目的是去除大米中的糠皮、沙粒等雜質，同時使大米有充足的吸水時間，改善直鏈淀粉不能二次粘結的缺點，提高米線的筋度和適口性。
一般情況下用20-30度的溫水浸泡潤米，以淹沒大米為好，浸泡好的標準是用手將米粒輕輕研磨，能成粉，沒有明顯的顆粒感即可，浸泡過程中可以加入大米量的食鹽，以米線的質量。
3、上料磨漿：
把面條米線機的水箱內注滿水，占其容積的95%以上，檢查各部分是否穩定可靠，開動馇條機的加熱裝置，等水箱的水沸騰后，開動機器，使之空機運轉1—2分鐘，上料前先不要上機頭，用清水將輸送部分沖洗干凈，每次生產前必須沖洗3—4次，等水箱內水沸騰后，再把機頭對接到機器上（暫不上漏板），把浸泡好的大米通過加料口均勻加入，通過機器的磨齒軸將大米磨漿后，再經水浴箱蒸煮熟化。
4、熟化出條：將磨好的米漿倒入機器中生產即可，生產方法同馇條。
自熟米線機多功能東北面條機金黃剔透
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